Дарим тепло и радость через простые вещи

Петербургская сеть пекарен-кондитерских: свежеиспечённый хлеб, ароматная сдоба и изысканные пирожные рядом с Вашим домом.

Следите за новостями и акциями!

“БулкаХлеба”

В чём разница между булкой и хлебом? Казалось бы, ни в чём. Однако мастера-хлебопёки Петербурга и Москвы 19 века с этим были категорически не согласны.

Например, поставщик двора Его Величества, московский булочник Филиппов, первым создавший в России формат «магазин при пекарне», все свои заведения называл «Булочными», и никак иначе. А немецкие мастера из Петербурга обозначали свои заведения только вывесками «Хлебъ». Это и стало причиной недопонимания — является ли булка хлебом, и как правильнее называться: «булочники» или «хлебопёки»?

«Булочник» Филиппов, открывая первое заведение в Петербурге, даже повздорил с «хлебных дел мастером» Александром Германовичем Германом, дескать — всё у него не так, «да и вода невская для хорошей булки не годится». Спор между «мастером булки» и «настоящим хлебоделом» смог разрешить только сам император: «Булка, хлеб – какая разница?! Хлеб булки не слаще, булка хлеба хлеще!». Александр II помирил двух великих хлебопёков, и в этот же вечер новость под заголовком «Булкахлеба» была напечатана в «Ведомостях Санкт-Петербургского Градоначальства и Столичной полиции» (№7 за 1864 год).

Находчивые горожане фразу «булкахлеба» подхватили и стали использовать её в значениях «всё будет хорошо», «всё получится», «и то, и это хорошо». Номер газеты, в котором была описана и дошла до наших дней эта история, был найден среди прочих бумаг внутри кораблика, венчающего шпиль Адмиралтейства в ходе реставрационных работ в 1999 году. А сама история обрела вторую жизнь в названии нашей сети. Так традиции и инновации, прошлое и настоящее, булка и хлеб объединились в единой идее. С тех пор мы даже не задумываемся о том, что идём в «булочную» за хлебом!

Открыть историю полностью

Печёмся обо всём

Мы уделяем особое внимание натуральности, качеству и максимальной свежести нашей продукции, сохраняя при этом доступные цены.

вкусно

качественно

натурально

доступно

Как делается БулкаХлеба?

Мы совершенствуем традиционное производство путем его объединения с современными знаниями и самыми новейшими техническими достижениями.

Закваска

Приготовление
теста

Пекарский
холод

Выпечка

Пекарни-кондитерские

Отзывы


Зашла к вам и осталась очень довольна. Во-первых, ассортимент просто поражает:) все выглядит очень аппетитно. Выпечка свежая, попробовала улитки с курицей, со шпинатом и брауни. Так же взяла на пробу бездрожжевой хлеб - что редкость в наше время. Огромное спасибо Елене, которая очень подробно рассказала мне о вашей продукции, сервисе и кофе:) она большая молодец! Буду к вам теперь заходить регулярно))

Здравствуйте, всегда с сыном после садика и перед секцией заходим к вам съесть булочку. Дети любят поиграть после в вашем маленьком детском уголке. А в пекарне на Кузнецова все время покупаем хлеб и булочки, как раз живем в этом доме. Всегда приветливый персонал и это очень приятно.

Узнали пару дней назад об этом замечательном месте! Сегодня второй раз посетили с детьми - покупали хлеб. Он у вас замечательный! И вообще все изделия очень вкусные!!! Спасибо!

Вчера впервые побывала в вашей пекарне:)Все очень понравилось.Чистота и уют.Обслуживание на высшем уровне:)и как раз на первом этаже ,что очень удобно:)

Показать все отзывы

Работа в пекарне-кондитерской “БулкаХлеба”

интересная
профессия
карьерный
рост
достойная
зарплата
формирование полезных навыков
близость к дому

Партнёрам

Ждём Ваших предложений о сотрудничестве с сетью пекарен-кондитерских БулкаХлеба!

Мы всегда открыты
к общению

Пожалуйста, оставьте свой отзыв о наших пекарнях-кондитерских